Diesen Monat

 

Erstes Mahl

 

Unser Wildkräuter- und Blütensalat /  Rosenblütendressing

Saumagen-Maultasche / Zwiebelpüree

Roher Spargelsalat / Walderdbeeren

Brie aus der Normandie / Tomatenmarmelade

Geräucherter Kräuterlachs / Creme Fraiche / Rösti

 

Zweites Mahl

 

Saibling Plätzchen / Saiblingfilet

Bärlauchrisotto

 

Drittes Mahl

 

Sembacher Rehkeule und Rehragout / Kalbsrücken

                                                                                                  Rübchen-Ahornsirup

                                                                                         Rahmsauce mit Kräuterseitlinge

                                                                                                            Buwespitzle

 

                                                                                                           Viertes Mahl

 

Mascarponecreme / Haselnusstörtchen

Walderdbeeren / Rhabarber

Beerensorbet