Erstes Mahl

Wildkräuter- und Blütensalat  /  Doktorenhof-Essigdressing

Saibling Tatar / Geräucherter Lachs / Hibiskus Curry 

Gedämpfte Teigtasche /  Sesam / Grünerspargel

                                                                                          Hirschschinken / Topinambur 

                                                                     Gegrilltes und gebackenes Gemüse / Bärlauch Pesto

                                                                                   Rehbratwurst / Frikadelle / Topinambur

Zweites Mahl

Saiblingfilet / Garnele

Frühlingskräuter Pasta

Drittes Mahl

Iberico Schweinenacken / Maispoularde / Kalbsrücken 

                                                                                                         Spargelgemüse

                                                                                        Limonen Hollandaise / Bärlauchknödel

                                                                                                           Viertes Mahl

  Karthäuser Klöße / Weincreme

Erdbeer-Rhabarberragout / Minzeis